Receita de um produto configurável: materiais e processos fixos e variáveis
Esboce no próprio modelo o que cada configuração requer e o que apenas uma opção oferece — materiais na unidade em que são consumidos, e processos ou roteiros completos — e veja isso refletido nos custos, na lista de materiais, no roteiro, na produção e no planejamento.
O bolo pode ser de 15 cm ou 30 cm, com ou sem cobertura. Todos os bolos levam amêndoas e são peneirados, misturados e inspecionados. O bolo de 15 cm leva 250 g de farinha e o de 30 cm, 500 g. Apenas o bolo com cobertura leva 6 ovos e 1000 mg de açúcar, e somente o bolo com cobertura passa pelo processo de glacê. Essa é a receita, e ela está inserida no modelo.
Abra Cadeia de Suprimentos → Configurador de Produtos → Configurador → Modelos e abra o modelo. Ele possui duas abas: Materiais e Processos. Cada linha é FIXA (deixe a opção "Somente com esta configuração" desmarcada: todas as configurações a utilizarão) ou VARIÁVEL (selecione a opção: somente as configurações que a selecionarem a utilizarão). A coluna "Usado" indica qual opção é utilizada: Sempre (fixo) ou Somente com o tamanho → 12 polegadas.
Materiais
| Campo | O que inserir | Exemplo de bolo |
|---|---|---|
| Somente com esta opção | Vazio para material fixo; opção para material variável. Somente as opções deste modelo estão disponíveis. | Tamanho: 12 polegadas |
| Material | O item. | Farinha de trigo |
| Quantidade por unidade | Quantidade do produto, na unidade abaixo. | 500 |
| Unidade consumida em | A unidade de medida utilizada — g, mg, cada. Vazio significa a unidade própria do produto. | G |
| Percentual de sucata, tipo, consumida na operação | Conforme consta em uma lista de materiais. | — |
A unidade de medida pode ser diferente da unidade em que o item é armazenado. Farinha armazenada em quilogramas pode ser inserida como 250 g: o custo é calculado como 0,25 kg, o item é incluído na lista de materiais como 0,25, o pedido é encaminhado para a produção e o planejamento é feito em quilogramas. Uma unidade sem conversão para a unidade de medida do item é rejeitada ao salvar o item, especificando ambas as unidades — adicione a conversão em Cadeia de Suprimentos → Unidades de Medida ou nas Unidades de Medida do item e salve novamente.
Processos
| Campo | O que inserir | Exemplo de bolo |
|---|---|---|
| Somente com esta opção | Vazio para um processo fixo; a opção para um processo variável. | Cobertura · Com cobertura |
| Número da operação, Operação | Em que posição se encaixa na sequência e qual o seu nome? 10, 20, 30 deixa espaço para adicionar um mais tarde. | 30 Coberturas |
| Centro de trabalho | Onde é feito. O centro de trabalho padrão do modelo é usado quando está vazio. | linha de padaria |
| Configuração, execução por um (minutos) | Seus horários, calculados de acordo com as tarifas do centro de trabalho. | 0, 10 |
| Ou um roteamento completo | Em vez de uma única operação, um roteamento cujas operações são todas executadas quando a linha é aplicada. | Roteamento de cozimento próprio para 12 polegadas |
| Inspecione este plano. | Uma inspeção nesta operação. | Verificação final |
- Uma variante pode definir tanto o roteamento quanto os materiais: uma linha de Processos que especifica um roteamento e uma opção que inclui todo esse roteamento, mas somente com essa opção.
- Duas linhas com o mesmo número de operação e opções diferentes resultam em tempos de mistura diferentes para cada opção — Misturar por 5 minutos em uma linha de 6 polegadas e por 8 minutos em uma linha de 12 polegadas.
- Condições que dependem de duas respostas simultaneamente (tamanho = “S12IN” e cobertura = “ICE_YES”) ainda podem ser escritas em Condição (avançado) em qualquer uma das abas. A maioria das receitas nunca precisa disso.
Para onde vai a receita?
| Onde | O que acontece |
|---|---|
| Configurar um produto | A pré-visualização mostra as opções de receita, cada uma com a respectiva justificativa: Material fixo do modelo ou Porque foi escolhido "12 polegadas". |
| Custo | Cada material é precificado em sua própria unidade: 500 g de farinha a 2,00 o kg equivalem a 1,00. |
| Resolver | A lista de materiais do item configurado contém os materiais na unidade de estoque do item (0,5 kg), e seu roteiro contém os processos. |
| Ordem de produção | Seus componentes estão em unidades de estoque: quatro bolos confeitados de 30 cm (12 polegadas) necessitam de 2 kg de farinha e 0,004 kg de açúcar. |
| Planejamento (MRP) | O planejamento dos materiais para atender à demanda configurada é feito em unidades de estoque, de modo que uma falta seja uma falta real. |
| Confira este modelo | Lista a receita — cada linha, sua quantidade e unidade, e se ela é sempre usada ou apenas opcional — e sinaliza um material sem custo padrão. |
Uma parte da receita do modelo não é retirada da lista de materiais do item base, portanto, nada é contabilizado duas vezes. As opções que nomeiam um item, as regras e as condições da lista de materiais continuam funcionando como antes; a receita é simplesmente a maneira mais direta de expressá-la.
As abas Materiais e Processos estão disponíveis na tela Configurador · Modelos: uma função que pode alterar modelos pode modificar sua receita, e uma função que só pode visualizar modelos pode lê-la. A lista de Modelos mostra quantos materiais e processos cada modelo possui.