Receta de un producto configurable: materiales y procesos fijos y variables
En el propio modelo, indique qué implica cada configuración y qué aporta una sola opción (materiales en la unidad en la que se consumen, procesos o rutas completas) y observe cómo se refleja en el coste, la lista de materiales, la ruta, la producción y la planificación.
El pastel viene en tamaños de 6 y 12 pulgadas, con o sin glaseado. Cada pastel lleva almendras, las cuales se tamizan, se mezclan y se inspeccionan. El de 6 pulgadas lleva 250 g de harina y el de 12 pulgadas, 500 g. Solo el pastel glaseado lleva 6 huevos y 1000 mg de azúcar, y solo este pastel se cubre con glaseado. Esta es la receta, y está incluida en el modelo.
Abra Cadena de suministro → Configurador de productos → Configurador · Modelos y abra el modelo. Tiene dos pestañas para esto: Materiales y Procesos. Cada línea es FIJA (deje la opción Solo con esta opción vacía: todas las configuraciones la toman) o VARIABLE (elija la opción: solo las configuraciones que la eligen la toman). La columna Usado indica en palabras: Siempre (fijo) o Solo con Tamaño · 12 pulgadas.
Materiales
| Campo | Qué ingresar | Ejemplo de pastel |
|---|---|---|
| Solo con esta opción | Vacío para material fijo; opción para material variable. Solo se ofrecen las opciones de este modelo. | Tamaño · 12 pulgadas |
| Material | El artículo. | harina multiusos |
| Cantidad por unidad | Cuánto cuesta uno de los productos, en la unidad que se indica a continuación. | 500 |
| Unidad consumida en | La unidad en la que se mide cuando se usa: g, mg, cada uno. Vacío significa la unidad propia del artículo. | GRAMO |
| Porcentaje de desechos, tipo y consumo durante la operación | Como en una lista de materiales. | — |
La unidad puede diferir de la unidad en la que se almacena el artículo. La harina almacenada en kilogramos se puede ingresar como 250 g: se le asigna un costo de 0.25 kg, se incluye en la lista de materiales como 0.25, se envía a producción y se planifica en kilogramos. Una unidad sin conversión a la unidad del artículo se rechaza al guardar la línea, nombrando ambas unidades. Agregue la conversión en Cadena de suministro → Unidades de medida, o en las Unidades de medida del artículo, y guarde nuevamente.
Procesos
| Campo | Qué ingresar | Ejemplo de pastel |
|---|---|---|
| Solo con esta opción | Vacío para un proceso fijo; la opción para uno variable. | Glaseado · Con glaseado |
| Número de operación, Operación | En qué lugar de la secuencia se encuentra y cuál es su nombre. 10, 20, 30 deja espacio para añadir uno más adelante. | 30 Glaseado |
| Centro de trabajo | Dónde se realiza. El centro de trabajo predeterminado del modelo se utiliza cuando está vacío. | Línea de panadería |
| Configuración, Ejecución por minuto | Sus horarios, calculados según las tarifas del centro de trabajo. | 0, 10 |
| O toda una ruta | En lugar de una sola operación, un enrutamiento cuyas operaciones se producen cuando se aplica la línea. | Ruta de horneado propia de 12 pulgadas |
| Inspeccione este plan. | Una inspección en esta operación. | Verificación final |
- Una variante puede decidir tanto la ruta como los materiales: una línea de Procesos que especifica una ruta y una opción trae toda esa ruta solo con esa opción.
- Dos líneas con el mismo número de operación y diferentes opciones dan como resultado diferentes tiempos de operación por opción: mezclar durante 5 minutos en una máquina de 6 pulgadas y 8 minutos en una de 12 pulgadas.
- Las condiciones que dependen de dos respuestas a la vez (tamaño = “S12IN” y glaseado = “ICE_YES”) aún se pueden escribir en Condición (avanzada) en cualquiera de las pestañas. La mayoría de las recetas nunca necesitan una.
¿Dónde va la receta?
| Dónde | Lo que sucede |
|---|---|
| Configurar un producto | La vista previa muestra las líneas de la receta que aportan las opciones, cada una con su razón: Un material fijo del modelo, o Porque se eligió "12 pulgadas". |
| Costo | Cada material se valora en su propia unidad: 500 g de harina a 2,00 el kg son 1,00. |
| Resolver | La lista de materiales del artículo configurado contiene los materiales en la unidad de almacenamiento del artículo (0,5 kg), y su ruta contiene los procesos. |
| Orden de producción | Sus componentes se expresan en unidades estándar: cuatro pasteles glaseados de 30 cm (12 pulgadas) requieren 2 kg de harina y 0,004 kg de azúcar. |
| Planificación (MRP) | Planifica los materiales de la demanda configurada en unidades de almacenamiento, por lo que una escasez es una escasez real. |
| Revisa este modelo | Muestra la receta —cada línea, su cantidad y unidad, y si se usa siempre o solo como opción— e indica si un material no tiene un costo estándar. |
Una parte de la receta del modelo no se toma también de la lista de materiales del artículo base, por lo que nada se cuenta dos veces. Las opciones que nombran un artículo, reglas y condiciones de la lista de materiales siguen funcionando como antes; la receta es simplemente la forma más sencilla de decirlo.
Las pestañas Materiales y Procesos vienen incluidas en la pantalla Configurador · Modelos: un rol con permisos para modificar modelos puede modificar su receta, y uno con permisos para visualizar modelos puede leerla. La lista Modelos muestra la cantidad de materiales y procesos que tiene cada modelo.