La ricetta di un prodotto configurabile: materiali e processi fissi e variabili
Indica sul modello stesso cosa richiede ogni configurazione e cosa offre solo una determinata opzione — materiali nell'unità in cui vengono consumati e processi o cicli completi — e osserva come ciò si riflette sui costi, sulla distinta base, sul ciclo di lavorazione, sulla produzione e sulla pianificazione.
La torta è disponibile nei formati da 6 e 12 pollici, con o senza glassa. Ogni torta richiede farina di mandorle, che viene setacciata, miscelata e controllata. La torta da 6 pollici richiede 250 g di farina e quella da 12 pollici 500 g. Solo la torta glassata richiede 6 uova e 1000 mg di zucchero, e solo la torta glassata viene ricoperta con la glassa. Questa è la ricetta, che viene inserita nel modello.
Apri Supply Chain → Product Configurator → Configurator · Models e apri il modello. Sono presenti due schede: Materiali e Processi. Ogni riga può essere FISSA (lascia vuoto Solo con questa opzione: ogni configurazione la utilizza) o VARIABILE (seleziona l'opzione: solo le configurazioni che la scelgono la utilizzano). La colonna Usato indica a parole se si tratta di Sempre (fisso) o Solo con Dimensioni · 12 pollici.
Materiali
| Campo | Cosa inserire | Esempio di torta |
|---|---|---|
| Solo con questa opzione | Vuoto per un materiale fisso; opzione per un materiale variabile. Sono disponibili solo le opzioni di questo modello. | Dimensioni · 12 pollici |
| Materiale | L'oggetto. | farina multiuso |
| Quantità per unità | Quantità di un prodotto, espressa nell'unità di misura indicata di seguito. | 500 |
| Unità consumata in | L'unità di misura utilizzata: g, mg, ciascuno. Vuoto indica l'unità di misura dell'oggetto stesso. | G |
| Scarti %, Tipologia, Consumati durante l'esercizio | Come indicato nella distinta base. | — |
L'unità di misura può differire dall'unità di misura in cui l'articolo è conservato. La farina conservata in chilogrammi può essere inserita come 250 g: viene calcolata come 0,25 kg, riportata nella distinta base come 0,25, emessa in produzione e pianificata in chilogrammi. Un'unità senza conversione nell'unità di misura dell'articolo viene rifiutata al salvataggio della riga, indicando entrambe le unità: aggiungere la conversione in Supply Chain → Unità di misura, oppure nelle Unità di misura dell'articolo, e salvare nuovamente.
Processi
| Campo | Cosa inserire | Esempio di torta |
|---|---|---|
| Solo con questa opzione | Vuoto per un processo fisso; opzione per un processo variabile. | Glassa · Con glassa |
| Numero operazione, operazione | Dove si trova nella sequenza e il suo nome. 10, 20, 30 lascia spazio per aggiungerne uno in seguito. | 30 Glassa |
| Centro di lavoro | Dove viene eseguita l'operazione. Quando è vuoto, viene utilizzato il centro di lavoro predefinito del modello. | Linea di prodotti da forno |
| Impostazione, Esecuzione per unità (minuti) | I tempi di lavoro sono calcolati secondo le tariffe del centro di lavoro. | 0, 10 |
| Oppure un intero percorso | Invece di una singola operazione, un percorso le cui operazioni entrano tutte in gioco quando la riga viene applicata. | Il percorso di cottura da 12 pollici |
| Ispezionare secondo questo piano | Un'ispezione presso questa struttura. | Controllo finale |
- Una variante può determinare sia il percorso che i materiali: una riga Processi che specifica un percorso e un'opzione che include l'intero percorso solo con quell'opzione.
- Due linee con lo stesso numero di operazione ma opzioni diverse indicano tempi diversi per ciascuna opzione: mescolare per 5 minuti su una ciotola da 6 pollici e per 8 minuti su una da 12 pollici.
- Le condizioni che dipendono da due risposte contemporaneamente (dimensione = "S12IN" e glassa = "ICE_YES") possono comunque essere scritte nella sezione Condizione (avanzata) di entrambe le schede. La maggior parte delle ricette non ne ha mai bisogno.
Dove va la ricetta
| Dove | Che succede |
|---|---|
| Configura un prodotto | L'anteprima mostra le righe della ricetta che le scelte comportano, ognuna con la relativa motivazione: un materiale fisso del modello, oppure perché è stata scelta la dimensione "12 pollici". |
| Costo | Ogni materiale viene prezzato nella propria unità di misura: 500 g di farina a 2,00 al kg corrispondono a 1,00. |
| Risolvere | La distinta base dell'articolo configurato contiene i materiali nell'unità di stoccaggio dell'articolo (0,5 kg) e il suo ciclo di lavorazione contiene i processi. |
| Ordine di produzione | I suoi componenti sono espressi in unità di stoccaggio: per quattro torte glassate da 12 pollici occorrono 2 kg di farina e 0,004 kg di zucchero. |
| Pianificazione (MRP) | Pianifica le scorte dei materiali in base alla domanda configurata, in modo che una carenza sia una carenza reale. |
| Controlla questo modello | Elenca la ricetta, specificando per ogni riga la quantità e l'unità di misura, e indicando se l'ingrediente viene sempre utilizzato o solo in caso di opzione, e segnala i materiali privi di costo standard. |
Un componente presente nella ricetta del modello non viene prelevato anche dalla distinta base dell'oggetto base, quindi nulla viene conteggiato due volte. Le opzioni che specificano un oggetto, le regole e le condizioni della distinta base continuano a funzionare come prima; la ricetta è semplicemente il modo più chiaro per esprimerle.
Le schede Materiali e Processi sono incluse nella schermata Configurator · Modelli: un ruolo che può modificare i modelli può modificarne la ricetta, mentre un ruolo che può solo visualizzare i modelli può leggerla. L'elenco Modelli mostra quanti materiali e processi ha ciascun modello.